Buffets

Buffet Schlachtefest
Thüringer Mett und Zwiebeln, Leberwurst
hausmacher Art, Rotwurst thüringer Art,
Zwiebelfleisch, Knappwurst, Sülze, Sauerfleisch,
Remoulade, gekochte Mettwurst, Pfefferbeisser,
Gewürzgurken, Butter, Roggenmischbrot, Celler
Vollkornbrot, Schwarzbrot
(Ei, Ge, G, Hf, M, La,
Ro, Su, Sel, Sen, Ses,
So, Wz)
ab 5 Pers. = p.P. = 9,40 €  
Deftiges Handwerkerbuffet, warm
Krustenschinken, Frikadelle mit Frühlingszwiebel
und Bauchspeck, Schmorzwiebel, Partysenf,
Sauerkraut mit Bauchspeck, Krautsalat,
warmer Kartoffelsalat
(Ei, G, M, La, Su, Sel, Sen,
Ses, So, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 9,95 €  
Deftiges Buffet
Krustenschinken mit Rahmsoße, Pfefferrippe,
Sauerkraut, Krautsalat, Speckkartoffelsalat,
Kartoffelgratin mit Knoblauch, Partysenf
(Ei, G, M, La, Su, Sel, Sen,
Ses, So, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 11,15 €  
Oktoberfest
Schinkeneisbein, Krustenschinken, Nürnberger
Bratwurst, gebackener Leberkäse, Sauerkraut mit
Bauchspeck, Krautsalat (vegan), warmer
Speckkartoffelsalat, süsser Senf, Laugenbrezel
(Ei, Ge, G, M, La, Su, Sel,
Sen, Ses, So, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 12,65 €  
Bayrischer Abend
Schinkeneisbein, knusprig gegrillt und halbiert,
Krustenschinken, Rahmsoße,
Nürnberger
Bratwürstel, Leberkäse, Sauerkraut,
Krautsalat, Speckkartoffelsalat, Griebenschmalz,
Senf, süßer Senf, Kosakenbrot und Roggenmischbrot
(Ei, Ge, G, Hf, M, La, Ro,
Su, Sel, Sen, Ses, So, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 12,75 €  
Rustikales Buffet
Burgunderbraten, Spießbraten, Rahmsoße,
gemischte Gemüseplatte, gekochte Kartoffeln,
Schichtdessert mit Himbeeren und Sahnehaube
(Er, G, Hs, Ka, Mak,
Man, M, La, Pa, Pe, Pi,
Sch, Su, Sel, Sen, Ses,
So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 13,90 €  
Bürgerliches Buffet
Lachsbraten natur, Burgunderbraten, Spießbraten,
Rahmsoße, gemischte Gemüseplatte, Kartoffelgratin,
frische rote Grütze mit Vanille-Soße
(Ei, Er, G, Hs, Ka, Mak, Man,
M, La, Pa, Pe, Pi, Sch, Su,
Sel, Sen, Ses, So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 14,55 €  
Buffet des Hauses
Champignoncremesuppe, Schweinefiletröllchen
in Currysoße, Kasseler mit Senfkruste,
Kartoffeln mit Kräuterschmand überbacken,
Spätzle, Rosenkohl mit Bauchspeck,
Blumenkohlröschen, gemischter Salat
(Ei, G, M, La, Su, Sel, Sen,
Ses, So, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 14,75 €  
Buffet Hubertus
Wildschweinbraten aus der Keule mit
Wildsoße, Geschnetzeltes Hubertus ohne
Sauce, halbe Birne mit Preiselbeeren, Rotkohl,
Spätzle, gekochte Kartoffeln
(Ei, G, M, La, Su, Wz) ab 10 Pers. = p.P. = 16,80 €  
Kalt / Warmes Buffet "Der Klassiker"
Burgunderbraten, Lachsbraten, Rahmsoße,
Kartoffelgratin, Gem. Salat, Hackbällchen,
Fleischsalat, Eierplatte, Mettwurst und Schinkenplatte,
Käseplatte, Tomate mit Mozzarella, Brot,
Partybrötchen, Butter und Erdbeercreme
(Ei, Er, F, Ge, G, Hf, Hs, Ka,
Mak, Man, M, La, Pa, Pi,
Ro, Sch, Su, Sel, Sen,
Ses, So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 17,85 €  
Das vegetarische Buffet
Tomaten-Creme-Suppe, gegrillter Tofu,
italienisches Pfannengemüse, gemischter Salat,
Kartoffel-Gratin, Erdbeergrütze,
Vanillesoße
(Ei, M, La, Su, Sel, So) ab 10 Pers. = p.P. = 17,95 €
Buffet Küchenchef
Hochzeitssuppe, Tafelspitz mit Meerrettichsauce,
Filetpfanne vom Schwein, Kartoffeln, Butterspätzle,
gemischte Gemüseplatte, Schwarzwälder Herrencreme
(Ei, Er, G, Hs, Ka, Mak,
Man, M, La, Pa, Pe, Pi,
Sch, Su, Sel, Sen,
So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 19,85 €  
Festliches Buffet
Hochzeitssuppe, Putenbrust mit Curryschaum,
Schweinefilet mit Rahmsoße, Rindergeschnetzeltes
Stroganoff, gemischte Gemüseplatte, Rohkostplatte
mit Dressing, Reis, Kartoffelgratin, frische rote
Grütze mit Vanille-Soße
(Ei, Er, G, Hs, Ka, Mak, Man,
M, La, Pa, Pe, Pi, Sch, Su,
Sel, Sen, Ses, So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 19,95 €  
Feinschmecker Buffet
Schinken im Brotteig dazu Rahmsoße,
Kartoffel-Broccoli-Gratin, gemischter Salat,
exquisit gemischte Käseplatte, Schinken und
Mettwurstplatte, Fischplatte mit Sahnemeerrettich,
gemischter Brotkorb mit Butter, frische rote
Grütze mit Vanille-Soße
(Ei, Er, F, Ge, G, Hf, Hs, Ka,
K, Mak, Man, M, La, Pa, Pi,
Ro, Sch, Su, Sel, Sen, Ses,
So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 21,85 €  
Ratsherren Buffet
Hochzeitssuppe, Putenbrust mit Curryschaum,
Rinderrouladen mit Rindersoße, Schweinefilet
gefüllt mit Lauchzwiebeln und Rahmsoße, Rotkohl,
gemischte Gemüseplatte, Semmelknödel,
gekochte Kartoffeln, Schichtdessert mit Sahnehaube,
Zitronencreme
(Ei, Er, G, Hs, Ka, Mak,
Man, M, La, Pa, Pe, Pi,
Sch, Su, Sel, Sen, Ses,
So, Wa, Wz)
ab 15 Pers. = p.P. = 22,25 €  

Buffet das Kalte
Hähnchenschnitzelchen, Putenschnitzelchen,
Hackbällchen, Blumenkohl mit Käsesoße und
Hähnchenschenkel halbiert, Hähnchenbrust in
Mangochutney, Käseplatte exquisit gemischt,
Fischplatte mit Sahne-Merrettich, Mettwurst und
Schinkenplatte mit Melone, Sauerfleisch, Remoulade,
Schweinemett gewürzt, Rohkostplatte mit Dressing,
Geflügelsalat, Roter Bohnensalat, Porreesalat,
Butter, Party-Brötchen, gemischter Brotkorb

(Ei, Er, F, Ge, G, Hf, Hs, Ka,
K, Mak, Man, M, La, Pa, Pe,
Pi, Ro, Sch, Su, Sel, Sen,
Ses, So, Wa, Wz)

ab 10 Pers. = p.P. = 22,85 €
Buffet Italien
Putengeschnetzeltes Italia, Tagiatelle,
Kartoffeln mit Kräuterschmand überbacken,
Melonenschiffchen mit Schinken, Zuccini
mariniert, Paprika gegrillt mit Vinaigrette,
schwarze und grüne Oliven ohne Stein mariniert,
marinierte Zwiebeln in Kräuter-Olivenöl,
Champignons mit Frischkäse gefüllt, Auberginen
mariniert, grüne Peperoni mit Frischkäse gefüllt,
Tomaten-Mozarella-Spießchen, Nudelsalat nach
italienischer Art mit Salami, Baguette
(Ge, G, M, La, Su, Wz) ab 15 Pers. = p.P. = 23,75 €  
Buffet Premium
Waldpilzcremesuppe, Schweinefilet gefüllt mit Lauch,
Hirschgulasch mit Pfifferlingen, Butterspätzle,
Röstitaler, gemischte Gemüseplatte mit
Bauchspeck, Zitronengras Panna cotta
(Ei, Er, G, Hs, Ka, Mak,
Man, M, La, Pa, Pe, Pi,
Sch, Su, Sel, Sen, Ses,
So, Wa, Wz)
ab 10 Pers. = p.P. = 23,85 €
Kaltes Buffet exquisit
Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat,
Schweineschnitzelchen, Putenschnitzelchen,
Hähnchenbrust in Mangochutney, halbierte
Hähnchenschenkel, Hackbällchen, Schinken
und Mettwurstplatte mit Melone, exquisite
gemischte Käseplatte, Eierplatte, Fischplatte
mit Sahnemeerrettich, Antipastiplatte, Schichtsalat,
Rohkostplatte mit Dressing, Nudel-Curry-Salat
mit Putenbrust, gemischter Brotkorb, gemischte
Partybrötchen, Butter
(Ei, Er, F, G, Hf, Hs, Ka, K,
Mak, Man, M, La, Pa, Pe, Pi,
Ro, Sch, Su, Sel, Sen, Ses,
So, Wa, Wz)
ab 15 Pers. = p.P. = 25,95 €